May 14
Fırında Hindi
Malzemeler:Â
1 Adet orta boy hindiÂ
5 DiÅŸ sarımsakÂ
2 Adet soÄŸan
2 Adet limon
1.5 Çorba kaşığı salça
1.5 Tatlı kaşığı kekikÂ
1 Adet kesme ÅŸeker
Tuz, karabiber
Yarım fincan sıvıyağ
Yapılışı:Öncelikle kasaptan aldığınız orta boy hindiyi iyice yıkayıp, süzün. Ayrı bir yerde soğanları rendeleyin. Sarımsakları dövün veya küçük küçük doğrayın. İçine 2 limon suyunu ilave edin. Salçayı, tuzu, karabiberi, kekiği ve şekeri ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hazırladığınız bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine sıvıyağ ilave edin. Hindinin iç ve dış kısmına bu sosu fırça ile sürerek buzdolabında 1 gece bekletin. Sosun arta kalanını saklayın. Ertesi gün fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın ve hindiyi fırın tepsisine yerleştirin. Kalan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün. Orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.  Yılbaşı için hazırlayacağınız hindinin daha lezzetli olması için, mutlaka tarifini verdiğimiz bu sosta bir gece bekletin ve hindinin içini kestaneli pilavla doldurun.